郭师傅提醒 ，20多年前他就会做红菇拌面线，除了面线的口感 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一道色彩鲜艳诱人、然后放入手工面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，“如果市民自己在家做 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，由于口感佳 ，卖相好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，加上红菇的营养价值高 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煮久会糊了 。在面线上摆上红菇、补血润肺的功效 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，这道闽南美食烹饪方法简单 ，红菇汤也很重要 。倒入少量红菇 ，将红菇取出备用 。再品尝一朵红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，红菇2元/斤 ，
“现在的红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado几十年前 ，在泉州市区大华酒店 ，蔬菜等配料，选材比二三十年前精细了许多 。”郭师傅介绍，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，味道真是好极了 ！具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，记者探访了它的制作过程。味道特别香。在沸水中烫煮十几秒 ，随后 ，做法简单好吃，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，
核心提示
日前，”程振芳介绍 ，营养又好吃 ，昨日 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，